Resep Tongseng Daging Sapi Simple dan Tentunya Enak

Resep Tongseng Daging Sapi Simple dan Tentunya Enak

Pada artikel kali ini saya akan memberikan resep tongseng daging sapi simple. Pada Hari Raya Idul Adha kayak gini enaknya masak tongseng daging sapi yang enak dan mudah dibuat. Berikut ini resepnya.

Resep Tongseng Daging Sapi

1. Tongseng daging sapi sederhana

Bahan-bahan

  • 600 gr daging sapi, potong selera
  • 6 lembar kubis, rajang kasar
  • 4 buah tomat merah, belah 6
  • 2 batang daun bawang
  • 2 liter air, untuk merebus daging

Bahan lainnya

  • 1 buah kelapa tua
  • 4 sdm kecap manis
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm kayu manis
  • 4 buah kapulaga
  • 2 buah pekak
  • 3 butir cengkeh
  • 2 sdm gula jawa
  • Kaldu dan garam bubuk secukupnya
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus

  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 sdt merica butiran
  • 4 buah kemiri, sangrai
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • Sejumput jintan
  • 3 buah pala
  • 2 cm kunyit

Cara membuat

  1. Kupas kelapa dan ambil dagingnya, setelah itu parut kelapa bisa menggunakan mesin parut kelapa, kemudian peras parutan tersebut, bisa menggunakan mesin pemeras santan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bahan lain selain santan, tomat dan kol.
  3. Kemudian masukkan potongan daging sapi, tumis daging sampai warna berubah. Setelah itu tambahkan air, dan masak daging menggunakan api kecil hingga daging empuk.
  4. Terakhir masukkan kol, tomat, santan, dan kecap manis sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Tunggu hingga mendidih, coba balapan dan angkat dari kompor.
  5. Sajikan tongseng dengan sejumput bawang merah, air jeruk nipis dan saus sambal.

2. Tongseng daging sapi tanpa santan

Bahan-bahan

  • 400 gr daging sapi, rebus hingga empuk, potong kecil-kecil
  • 600 ml air
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 sdm gula merah
  • 2 sdt garam sesuai selera
  • 4 sdm kecap
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 3 lembar kol, iris kasar
  • 2 batang daun bawang, iris kasar

Bumbu halus

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 3 sdt merica butiran

Cara membuat

  1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daging, aduk rata.
  2. Kemudian tambahkan air dan bumbu-bumbu lainnya. Didihkan, bumbui dengan garam.
  3. Tambahkan daun bawang, kol, dan bawang goreng serta cabai merah utuh. Masak sebentar hingga meresap dan kuah berkurang.
  4. Tes rasa dan sajikan hangat dengan nasi putih hangat.

 

3. Tongseng daging sapi jamur

Bahan-bahan

  • 2 jar kaldu + daging sapi
  • 3 lembar daun salam
  • 7 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, digeprek
  • 2 ruas lengkuas digeprek
  • Kubis sesuai selera, iris sedang
  • 3 buah tomat, potong-potong
  • Air secukupnya
  • 2 sendok teh lada putih
  • Secukupnya garam/kaldu jamur bubuk
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 80 gram santan kental instan
  • 20 cabai rawit merah utuh
  • 2 batang kayu manis ukuran kecil
  • 200 gram jamur tiram, iris-iris
  • Irisan daun bawang

Bumbu halus

  • 15 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 3 sendok makan ketumbar
  • 10 cabai merah besar

Cara membuat

  1. Tumis bumbu halus sambil diaduk hingga harum.
  2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, merica, cabai rawit dan kayu manis, aduk rata, lalu tambahkan kol dan jamur tiram.
  3. Masak dengan api kecil hingga jamur dan kol layu.
  4. Kemudian tuangkan santan dan aduk rata. Tambahkan 1 gelas kaldu + daging dan tomat. Masak sebentar.
  5. Tes rasa. Jika kurang asin bisa ditambahkan garam atau kaldu jamur.
  6. Terakhir taburi dengan irisan daun bawang. Aduk rata dan sajikan.